异构化乳糖在婴幼儿配方奶粉中的应用

• 作者: 宋晓青 张天博 李朝旭 杨凯 薛江超 贾云虹
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 异构化乳糖 婴幼儿配方奶粉 益生元
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 字数: 3561字
• 语种: 中文

摘要

异构化乳糖是以乳糖为原料通过异构化作用制得的一种半合成双糖,具有益生元的作用特点.从异构化乳糖在婴幼儿配方奶粉中应用的临床研究可以看出,将异构化乳糖单独或与其它益生元复配用于婴幼儿配方奶粉中,具有显著的益生元功效,可促进双歧杆菌等有益菌的生长繁殖,抑制大肠杆菌增殖,从而改善婴幼儿肠道健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨凯	河北三元食品有限公司技术研发部	10	36	3.0	6.0
2	宋晓青	河北三元食品有限公司技术研发部	9	32	3.0	5.0
3	贾云虹	河北三元食品有限公司技术研发部	8	28	3.0	5.0
4	薛江超	河北三元食品有限公司技术研发部	2	2	1.0	1.0
5	张天博	河北三元食品有限公司技术研发部	4	19	2.0	4.0
6	李朝旭	河北三元食品有限公司技术研发部	9	33	3.0	5.0