我国天然肠衣产业发展的影响因素和对策研究进展

• 作者: 刘欢 刘登勇 谢文佳 高娜 魏法山
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 天然肠衣 影响因素 对策
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 『专题论述』Reviews
• 页码范围: 42-47
• 页数: 6页
• 分类号: TS251.92
• 字数: 5974字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201701008

摘要

我国是天然肠衣的生产大国和主要出口国，但其发展受到制约。本研究通过对相关文献的系统分析和归纳总结，分别从天然肠衣的发展现状、影响因素与对策建议3个角度进行分析。同时，主要从兽药残留、细菌污染及动物疫病等方面对影响我国天然肠衣发展的因素进行探讨，并提出针对性建议，以期为天然肠衣的发展提供有价值的参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢文佳		18	76	4.0	8.0
2	魏法山		48	147	6.0	9.0
3	刘欢	渤海大学肉品科学与技术研究所	16	51	5.0	6.0
4	刘登勇	渤海大学肉品科学与技术研究所	49	181	7.0	12.0
5	高娜	渤海大学肉品科学与技术研究所	3	15	3.0	3.0