基于理实一体化教学模式的《食品工厂机械与设备》课程改革

• 作者: 刘达玉 唐仁勇 孙燕霞 李翔 邹强 郭秀兰
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 理实一体化 食品机械 工程能力
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 112-114
• 页数: 3页
• 分类号: TS208
• 字数: 2992字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.02-024

摘要

针对我校特色食品科学与工程专业本科生所开设的《食品工厂机械与设备》课程,为了使教学内容能较好地满足食品加工行业的实际需求,提出了理实一体化的教学模式,通过基础层级、综合层次和创新层次的教学内容,使学生在工厂能力、创新意识和团队协作意识等方面得到提高,为培养适应当前食品加工行业需要的高素质食品工程师打下坚实基础.