一株枯草芽孢杆菌培养基及培养条件的优化

• 作者: 傅彬 叶碧霞 左勇 张晶 张鑫
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甜面酱 枯草芽孢杆菌 培养条件优化 正交实验
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 23-28
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

为获得一株枯草芽孢杆菌生长的合适培养基,以菌体生长量为指标,在单因素实验基础上,采用正交实验,对其培养基及培养条件进行优化.培养基优化结果为:牛肉膏0.4％、酵母浸出粉0.9％、氯化钠0.3％.最佳培养条件:接种量为5％,pH为7.5,温度为36℃,转速为140r/min.优化后的枯草芽孢杆菌数目达到1.03× 1010 efu/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	左勇		107	566	12.0	18.0
2	张晶		30	101	6.0	8.0
3	叶碧霞		21	60	5.0	6.0
4	张鑫		17	54	4.0	6.0
5	傅彬		18	56	5.0	6.0