杏鲍菇多肽对铅致大鼠氧化损伤的干预作用

• 作者: 冯翠萍 刘靖宇 吴艳丽 孟俊龙 常明昌 魏艳丽
• 来源期刊: 食用菌
• 关键词: 杏鲍菇 多肽 铅 氧化损伤 抗氧化酶 MDA
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 食用菌与健康
• 页码范围: 63-65
• 页数: 3页
• 字数: 2380字
• 语种: 中文

摘要

为研究杏鲍菇多肽对染铅大鼠氧化损伤的影响,将27只(55±5)g雄性SD大鼠分为对照组(基础饲料+蒸馏水)、染铅组(基础饲料+0.2％醋酸铅水溶液)和试验组(基础饲料添加2％多肽+0.2％醋酸铅水溶液).饲养60 d后,检测血清、心脏、肝脏和肾脏中SOD(超氧化物歧化酶)、CAT(过氧化酶)、GSH-Px及MDA(丙二醛)的水平.结果表明,铅会导致血清及脏器(肝脏、肾脏、心脏)的SOD、CAT及GSH-Px活性显著下降(P＜0.05或P＜0.01),MDA含量显著升高(P＜0.05或P＜0.01);补充杏鲍菇多肽后,血清及心脏SOD活性显著升高(P＜0.05),血清、肝脏及心脏的CAT活性显著升高(P＜0.05),血清和肝脏GSH-Px活性显著升高(P＜0.05),血清、肝脏及肾脏MDA含量显著下降(P＜0.05或P＜0.01).说明补充杏鲍菇多肽可缓解铅导致的氧化损伤.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯翠萍	山西农业大学食品科学与工程学院	113	821	16.0	24.0
2	常明昌	山西农业大学食品科学与工程学院	86	570	12.0	19.0
3	孟俊龙	山西农业大学食品科学与工程学院	82	412	11.0	15.0
4	刘靖宇	山西农业大学食品科学与工程学院	42	175	7.0	10.0
5	吴艳丽	山西农业大学食品科学与工程学院	5	12	3.0	3.0
6	魏艳丽	山西农业大学食品科学与工程学院	2	4	1.0	2.0