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摘要:
读者丁丁来信说,hummus(鹰嘴豆泥)在美剧中出现的频率似乎很高。作为一名资深吃货的她.很想知道hummus究竟是怎样一种食物.做法是不是很复杂。那么本期的“EC食尚”栏目.我们就邀请Liz来为大家详细地介绍一下鹰嘴豆泥,此外,喜爱烹饪的读者朋友们有福啦,因为Liz还会和大家一起分享她们家的鹰嘴豆泥食谱!
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评价
筛选
鹰嘴豆蛋白的制备及其抗氧化活性
鹰嘴豆
分离蛋白
球蛋白
抗氧化
羟基自由基(·OH)
清除作用
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 全球健康小吃新贵——鹰嘴豆泥
来源期刊 英语角 学科 工学
关键词 小吃 健康 读者 食物 烹饪 食谱
年,卷(期) 2017,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 20-21
页数 2页 分类号 TS971
字数 语种
DOI
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烹饪
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