金黄色葡萄球菌检测方法的研究进展

• 作者: 孔祥瑞 王洪柱
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 金黄色葡萄球菌 检测方法 研究进展
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 字数: 3203字
• 语种: 中文

摘要

金黄色葡萄球菌是人体致病菌,被其污染的食品会由于金黄色葡萄球菌代谢的肠毒素导致中毒.因此,在原料乳及乳产品检验中金黄色葡萄球菌是作为一种致病菌污染的指示菌,其检测方法的开发和研究具有重要作用和意义.研究论述了金黄色葡萄球菌国内和国外检测方法的研究进展,旨在为食品生产提供一种快速、方便、准确的检测技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔祥瑞		3	4	1.0	2.0
2	王洪柱		7	7	2.0	2.0