天津市小学生早餐饮食行为及营养知识调查

• 作者: 庞伟 张敏 杨亚丹 王永辉 王紫玉 蒋与刚
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 小学生 早餐 饮食行为 营养知识
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 77-80
• 页数: 4页
• 字数: 2048字
• 语种: 中文

摘要

目的:了解天津市小学生早餐饮食行为及营养知识现状,为开展有针对性的营养宣教提供科学依据.方法:采用分层抽样的方法,从天津市抽取2 060名小学生为调查对象,通过问卷调查收集他们的早餐营养知识及饮食行为资料并进行评价.结果:每天吃早餐的小学生为1 182人,占57.38％,不同年级间,学生早餐食用比例有差别,其中3、4年级小学生每天吃早餐的比例相对较高,6年级小学生最低.80％的小学生不吃早餐的原因为“没有足够时间”和“没有胃口”,其中4、5、6年级的小学生因为“没有足够时间”不吃早餐的比例有所上升.在第三节课就感到饥饿的小学生约50％左右,不同年级间存在显著性差异.56.75％的小学生认为早餐对他们非常重要,17.87％的小学生认为早餐的重要性一般,不同年级间存在显著性差异,其中六年级的学生比重达30％.随着年级的增长,喜欢家长准备的饭菜的学生所占的比重逐渐下降.结论:天津市小学生早餐食用频率低,小学生对营养早餐的了解不够全面和深入,应加强早餐营养宣教,改善小学生的早餐饮食行为.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王永辉	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	34	260	9.0	14.0
2	蒋与刚	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	85	826	14.0	24.0
3	庞伟	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	49	304	10.0	14.0
4	张敏		18	46	5.0	6.0
5	王紫玉	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	10	30	4.0	4.0
6	杨亚丹		7	54	5.0	7.0