家常菜肴 年味荡漾——盘点家乡年节的美味佳肴

• 作者: 许圣义 许昌浩
• 来源期刊: 华人时刊
• 学科: 工学
• 关键词: 美味佳肴 猪血 杀年猪 杀过 大水缸 铺上 第二年 煸炒 色香味 母鸡汤
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.12

摘要

“腊七腊八,腌鱼腌鸭”,每年只要进入腊月,乡村的年味就浓了,家家户户像赶趟儿似的,开始着手腊货的准备了。这时,农家小院从早到晚弥漫着松枝柴火熏腊肉的烟火味儿,行走在这样的味道里,总让人心中漾起一股暖融融的情愫。乡村腊肉在我的记忆里,乡村的年是香郁的。熏制腊肉香肠、做猪血丸子、蒸甜酒、打糯米粑粑,是故乡备年货的重点,