智舌检测出血性大肠埃希氏菌O157∶H7和金黄色葡萄球菌

• 作者: 赵广英 黄建锋
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 出血性大肠埃希氏菌O157∶H7 金黄色葡萄球菌 智舌 主成分分析 簇类的独立软模式
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 262-267
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2017.10.035

摘要

目的:探究一种快速检测出血性大肠埃希氏菌O157∶H7、金黄色葡萄球菌的新方法.方法:基于多频大幅脉冲伏安法的智舌检测微生物生长过程中营养肉汤成分的综合信息,并结合主成分分析方法和簇类的独立软模式识别技术,对检测得到的数据进行分析.结果:在智舌的钯电极1 Hz频率段检测出血性大肠埃希氏菌O157∶H7、金黄色葡萄球菌和1％葡萄糖营养肉汤区分效果较好,通过独立软模式识别技术能很好地判别、区分有菌生长的培养基和纯培养.结论:智舌能够有效检测、区分两种菌及培养基,有望成为检测出血性大肠埃希氏菌O157∶H7、金黄色葡萄球菌的一种新技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵广英	浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室	54	284	9.0	13.0
2	黄建锋		4	3	1.0	1.0