微囊化植物乳杆菌的肠道耐受性研究

• 作者: 尹望 张艳萍 李雪平
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 植物乳杆菌 微囊 耐受性
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.54

摘要

为研究以海藻酸钠和脱脂乳为混合壁材对植物乳杆菌A409微囊化后在动物消化道中的稳定性，本实验用不同浓度胆盐、人工胃液、人工肠液处理微囊化植物乳杆菌样品，测定不同处理时间的存活率。结果表明：（1）本研究所用微囊化植物乳杆菌样品具有良好的耐酸性能，用pH2．5及pH3．5的人工胃液处理2h，存活率均在80％以上；处理3h。pH3．5的仍在80％以上；（2）用0．1％～0．5％浓度的胆盐溶液处理微囊化植物乳杆菌样品2h后仍有较高存活率（80％以上），3h后存活率降至65．6％～82．8％；（3）微囊化植物乳杆菌经人工肠液处理，在0—8h内有较好的耐受性（85％以上），8h以后存活率下降速度较快。海藻酸钠与脱脂乳做混合壁材的微囊化植物乳杆菌对酸性条件、胆盐、人工胃液、人工肠液均有较高的耐受性，在动物胃肠道中稳定性良好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹望		77	0	0.0	0.0
2	李雪平		87	0	0.0	0.0
3	张艳萍		16	0	0.0	0.0