关于食物过敏,你想知道的那些问题

• 作者: 刘萍萍
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 食苑养生
• 页码范围: 54
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

什么是食物过敏? 部分人群会对某类食物的某些成分发生过敏反应,通常会累及呼吸道、皮肤和消化道,称为食物过敏. 容易引起过敏的食物有哪些? 食物中仅有少部分容易引起过敏反应,我国国家标准《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)中,列出了常见的八类过敏原,包括: 含有麸质的谷物及其制品(如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系);甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等);鱼类及其制品;蛋类及其制品;花生及其制品;豆类及其制品(如大豆、豌豆、蚕豆等);乳类及其制品(如乳糖、牛奶、山羊奶等);坚果及其制品(如杏仁、胡桃、榛子、腰果等).