作者:
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
桑椹果酱的研制
桑椹
果酱
加工工艺
陈皮苹果酱的工艺优化
陈皮
白糖
柠檬酸
苹果酱
红枣番茄复合低糖果酱制作工艺的研究
红枣
番茄
复合果酱
工艺
低糖蓝莓胡萝卜复合果酱制作工艺的研究
蓝莓
胡萝卜
低糖
复合果酱
工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 果酱是季节的琥珀
来源期刊 美食 学科 工学
关键词 酸度调节剂 食材 美食节 满溢 油醋汁 熬制 熬煮 百香果 消化液分泌 葡萄酿酒
年,卷(期) 2017,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 30-37
页数 8页 分类号 TS255.43
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2017(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
酸度调节剂
食材
美食节
满溢
油醋汁
熬制
熬煮
百香果
消化液分泌
葡萄酿酒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
美食
月刊
1005-0345
CN 32-1379/TS
大16开
南京中山北路101号
28-169
1989
chi
出版文献量(篇)
8322
总下载数(次)
9
总被引数(次)
259
论文1v1指导