六堡茶多糖理化性质、体外抗氧化及其对人脐静脉血管内皮细胞的保护作用

• 作者: 应乐 徐平 潘越 王岳飞
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 工学
• 关键词: 六堡茶 茶多糖 抗氧化活性 人脐静脉血管内皮细胞
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 页码范围: 25-37
• 页数: 13页
• 分类号: TS272.5+4|Q539
• 字数: 7040字
• 语种: 中文

摘要

以六堡茶为原料,利用水提醇沉法制得茶多糖粗品,经脱蛋白纯化后用30%、50%、70%的乙醇溶液进行分段,得到3种六堡茶多糖LTPS-30、LTPS-50和LTPS-70,并分析了其化学组成、分子量分布等理化性质;以自由基清除法(ABTS)和铁离子还原法(FRAP)评价其抗氧化活性;并以Na2S2O3损伤的人脐静脉血管内皮细胞(HUVEC)为模型,探讨了它们对HUVEC氧化损伤的保护作用.结果表明,3种六堡茶多糖样品均为主要含有2个组分的非均一酸性多糖,平均分子量和总糖含量均为LTPS-70<LTPS-50<LTPS-30;而在蛋白质和总酚含量及两种抗氧化体系下的抗氧化活力均为LTPS-70>LTPS-50>LTPS-30,且LTPS-70表现出最强的细胞保护作用.说明茶多糖粗品经70%乙醇纯化后具有较强的生物活性,具有良好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐平	浙江大学茶学系	74	863	15.0	27.0
2	王岳飞	浙江大学茶学系	85	987	19.0	29.0
3	应乐	浙江大学茶学系	6	83	5.0	6.0
4	潘越	浙江大学茶学系	1	6	1.0	1.0