GC-IMS技术结合化学计量学方法在食用植物油分类中的应用

• 作者: 陆道礼 陈斌 陈通
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱-离子迁移谱法(GC-IMS) 食用植物油 分类 化学计量学
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1235-1239
• 页数: 5页
• 分类号: O657.7|TQ645.1
• 字数: 2784字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2017.10.012

摘要

建立了一种快速、无损分析食用植物油中挥发性有机物质的顶空进样/气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)联用方法.以芝麻油、菜籽油、山茶油共56个样品为研究对象,量取2 mL待测油样于标准样品瓶中,并用磁帽密封,直接进行GC-IMS分析检测.结果表明,基于GC-IMS三维谱中对应挥发性有机物质的特征峰强度可以有效表征不同类植物油的样品信息,选取对应三维谱中40个特征峰的强度作为变量,进行主成分(PCA)信息降维后,采用k最近邻(kNN)算法建立植物油种类的判别模型,训练集的识别率达到100％,预测集中仅有1个山茶油样品被误判成芝麻油样品,预测集的识别率达到94.44％.GC-IMS联用分析技术简单、快速、无损,可用于食用植物油等其他食品、农产品种类的快速分类识别.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈斌	江苏大学食品与生物工程学院	131	1609	22.0	33.0
2	陆道礼	江苏大学食品与生物工程学院	41	317	11.0	16.0
3	陈通	江苏大学食品与生物工程学院	13	58	4.0	7.0