厨房油烟PM2.5散发主要影响因素及控制措施研究

• 作者: 兰祯豪 黄思敏頔
• 来源期刊: 绿色建筑
• 学科: 工学
• 关键词: 油烟PM2.5 空气质量 通风效率 油烟控制
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 室内外环境与检测
• 页码范围: 49-53
• 页数: 5页
• 分类号: TU50
• 字数: 3937字
• 语种: 中文

摘要

厨房油烟已成为室内污染的主要原因之一.通过研究不同烹饪方式、厨房油烟机在不同工作情况下对厨房油烟颗粒物PM2.5散发强度的影响,发现炒和煎的油烟散发强度较大,通风量和通风效率对厨房油烟控制具有较大影响.同时从改善工作区通风条件、提高通风效率入手,研究加挡板和加风幕两种控制措施对厨房油烟的控制效果,得出了在同时加挡板和风幕并开启油烟机情况下,厨房油烟污染浓度显著降低,对厨房油烟的控制效果非常显著的结论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	兰祯豪		1	6	1.0	1.0
2	黄思敏頔		1	6	1.0	1.0