鱼粉替代品的研究与应用

• 作者: 宋泽和 范志勇 赵月香
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼粉 棉籽蛋白 大豆浓缩蛋白 替代品
• 年，卷（期）: 2017,（24）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 60-64
• 页数: 5页
• 分类号: S816.15
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2017.24.012

摘要

鱼粉是饲料中不可或缺的优质动物蛋白源,蛋白质含量高且品质优良,富含多种微量促生长成分.我国鱼粉主要依靠进口,且价格昂贵,长时间大比例使用会对养殖生产者造成沉重的压力,寻找可替代资源就成为一个亟待解决的问题.目前,生产中的鱼粉替代品主要围绕豆粕、大豆浓缩蛋白、棉籽蛋白等与鱼粉具有类似特点的优质蛋白原料开展研究,并取得初步成效.文章主要就鱼粉替代品的开发与应用研究做一综述,为新型蛋白原料的评价与利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志勇	湖南农业大学动物科学技术学院	67	395	12.0	16.0
3	宋泽和	湖南农业大学动物科学技术学院	15	25	4.0	4.0
5	赵月香	湖南农业大学动物科学技术学院	1	4	1.0	1.0