三种热带水果多酚物质的检测及其体外抗菌活性测定

• 作者: 付丽 卢文青 周晓敏 陆龙
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 医学
• 关键词: 珍珠番石榴 鸡心柿 番荔枝 抗菌 多酚
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 36-40
• 分类号: R282.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13604/j.cnki.46-1064/r.2017.01.09

摘要

目的 检测珍珠番石榴、鸡心柿和番荔枝中多酚物质的种类和含量,了解对常见致病菌的抗菌活性.方法 用高效液相色谱法测定水果提取液中多酚物质的成份,用微量稀释法测定对蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、表皮葡萄球菌、鼠伤寒沙门菌、福氏志贺菌、大肠埃希菌、铜绿假单胞菌等8种常见致病菌的最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)和最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC).结果 三种热带水果提取液中均检出儿茶素、没食子酸、槲皮素、木犀草素等多酚物质,珍珠番石榴含儿茶素为391.93 mg/kg,鸡心柿和番荔枝含没食子酸分别为377.11 mg/kg和256.52 mg/kg.珍珠番石榴提取液对表皮葡萄球菌的抗菌活性最强,MIC为0.0781 g/mL;鸡心柿提取液对金黄色葡萄球菌的MIC为0.312 5 g/mL;提取液对受试菌具有明显的杀菌或抑菌作用,抗菌活性强弱为:G+＞G-,球菌＞杆菌＞真菌,条件致病菌＞致病菌.结论 珍珠番石榴、鸡心柿和番荔枝所含的多酚物质具有较高的抗菌活性,其中含量最高的是儿茶素和没食子酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆龙		6	40	4.0	6.0
2	周晓敏		7	16	3.0	4.0
3	付丽		12	31	4.0	5.0
4	卢文青		4	7	2.0	2.0