苦瓜核糖核酸酶的分离纯化与性质分析

• 作者: 吴文峰 周建武 林岱 柯李晶 饶平凡
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 苦瓜 分离纯化 核糖核酸酶 表征
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 148-153
• 页数: 6页
• 字数: 3252字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2017.01.019

摘要

目的:分离纯化苦瓜核糖核酸酶,并进行酶学性质及生物学性质研究,为其生物活性蛋白研究提供依据.方法:采用乙醇沉降、C1s反相高效液相色谱、Tricine-SDS-PAGE和等电聚焦等方法分离纯化与鉴定,以酵母tRNA为底物测定核糖核酸酶酶活性.结果:从苦瓜中分离纯化获得一种核糖核酸酶,命名为MC-RNase.Tricine-SDS-PAGE和C18反相液相色谱鉴定表明该酶具有较高纯度.其N-端氨基酸序列为VNEFDYYQVVLQWQPAT,相对分子质量为14 ku,等电点PI值为8.1;酶学性质表明,该酶的最适反应温度为50℃,最适反应pH值为5,金属离子Zn2+、Fe2+、Fe3+、Mg2++对该酶均有抑制作用,而pb2+可以增强该酶活性;细胞试验结果表明,该酶对人正常细胞L-02及肝癌细胞Hep-G2并没有明显的抑制作用.结论:从新鲜苦瓜组织中分离并鉴定出一种新的核糖核酸酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柯李晶	浙江工商大学食品与生物工程学院	6	14	2.0	3.0
2	周建武	浙江工商大学食品与生物工程学院	5	15	2.0	3.0
3	饶平凡	浙江工商大学食品与生物工程学院	8	9	2.0	2.0
4	林岱	浙江工商大学食品与生物工程学院	2	2	1.0	1.0
5	吴文峰	福州大学生物工程研究所	1	1	1.0	1.0