福鼎白茶标准化加工关键技术初探

• 作者: 陶丽明
• 来源期刊: 东南园艺
• 学科: 工学
• 关键词: 福鼎白茶 标准化 加工 萎凋 干燥
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TS272.4
• 字数: 3221字
• 语种: 中文

摘要

白茶属轻微发酵茶,加工工序主要是萎凋和干燥.本文结合白茶企业的生产实际和科研成果,总结了福鼎白茶标准化加工的鲜叶原料、阳光强弱、萎凋时的温湿度和萎凋程度的掌握等关键技术,以供参考借鉴.