人工养殖鳄鱼油的提取与精制工艺研究

• 作者: 张雅文 李慧 李海航 罗翔宇 赖天斌
• 来源期刊: 华南师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 鳄鱼油 淡碱水解-乙醇萃取 脂肪酸 提取精制工艺
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 生物学与生物工程
• 页码范围: 71-76
• 页数: 6页
• 分类号: Q819
• 字数: 4723字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6054/j.jscnun.2017032

摘要

以人工养殖的鳄鱼脂肪为材料,根据传统淡碱水解工艺的提取原理,采用淡碱水解-乙醇萃取方法,对鳄鱼油的提取和精制工艺进行优化,并用气相色谱-质谱(GC-MS)分析检测精制鳄鱼油成分,结果显示:用优化后的工艺制备鳄鱼油,精制油得率达75％,色素和腥臭味得到有效脱除;鳄鱼油中含25种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量占油脂总量的65.4％,不含铅、汞、砷等重金属.该方法简单、高效,制备成本低,适合大量提取制备.