西藏不同青稞品种的品质差异分析

• 作者: 余耀斌 张唐伟 拉琼
• 来源期刊: 大麦与谷类科学
• 关键词: 青稞 品质 总黄酮 花青素 β-葡聚糖 差异性评价
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 育种与栽培
• 页码范围: 28-32,41
• 页数: 6页
• 分类号: S512
• 语种: 中文
• DOI: 10.14069/j.cnki.32-1769/s.2017.01.007

摘要

为了解西藏地区不同青稞品种的品质差异,采集了西藏青稞主产区的不同青稞品种,并对青稞中的水分、淀粉、粗蛋白、粗纤维、矿质元素以及有效成分总黄酮、花青素、β-葡聚糖等14项指标进行了检测.结果表明:有色青稞中淀粉和微量元素Mn、Cu、Zn的含量在年度间存在着显著的差异,且有色青稞微量元素含量普遍偏低;青稞总黄酮含量范围在0.14%~0.42%,均值为0.23%;β-葡聚糖含量范围为2.65%~6.52%,均值为4.59%;有色青稞花青素含量变化较大,范围在0.0227~0.6497 mg/g,均值为0.1332 mg/g.总黄酮含量、β-葡聚糖含量年际间差异不大,花青素含量年际间差异巨大.总黄酮含量有色青稞显著高于普通青稞,而β-葡聚糖含量二者无显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张唐伟	西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所	9	14	3.0	3.0
2	拉琼	西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所	13	9	2.0	2.0
3	余耀斌	西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所	4	26	4.0	4.0