不同酶浓度对脱脂豆粕水解效果影响的研究

• 作者: 盛东峰
• 来源期刊: 广东饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 豆粕 酶 浓度 水解效果
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: S816.4
• 字数: 2247字
• 语种: 中文

摘要

本试验选用0、200、400、600、800、1000U/mL 6个浓度梯度的2709碱性蛋白酶水解脱脂豆粕,研究酶浓度对脱脂豆粕水解效果的影响.结果表明,随着酶浓度的增加,豆粕氮溶质数、酸溶性氮得率、豆粕蛋白水解度及水解液中氨基酸含量不断增大;豆粕蛋白得率呈显著降低趋势.综合各指标试验结果得出,利用2709碱性蛋白酶水解豆粕,适宜条件为pH9.8,酶浓度400U/mL,48.5℃,保温5h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	盛东峰		74	161	7.0	8.0