壳聚糖处理食品包装纸的抗菌性能研究

• 作者: 刘喜宏 庞久寅
• 来源期刊: 林产工业
• 学科: 医学
• 关键词: 壳聚糖 包装纸 抑菌性能
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与分析
• 页码范围: 25-26,33
• 页数: 3页
• 分类号: R318.08
• 字数: 2244字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19531/j.issn1001-5299.201706006

摘要

将虾、蟹壳经过处理得到可溶性壳聚糖,并对其工艺条件进行优化.用不同浓度的壳聚糖溶液浸渍包装纸制备抗菌包装纸,进行了抗菌性能的评价,得出当壳聚糖浓度达到6％时抑菌效果良好的结论.具有一定的学术研究意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘喜宏	国家林业局林产工业规划设计院	13	25	2.0	4.0
2	庞久寅	国家林业局林产工业规划设计院	1	1	1.0	1.0