短波紫外线(UV-C)结合冰温贮藏对蓝莓采后保鲜效果的影响

• 作者: 刘诗扬 徐方旭 王升厚 董生忠 赵新刚
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 短波紫外线(UV-C) 冰温贮藏 蓝莓 保鲜
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 142-144
• 分类号: S663.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201702034

摘要

以蓝莓果实为试材,研究了5 kJ·m-2 UV-C、冰温贮藏(-2±0.5)℃及其联合处理对蓝莓果实采后贮藏期间呼吸强度、失重率、腐烂率、超氧化物歧化酶(SOD)活性、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的影响.结果表明:与对照组(未处理蓝莓果实)相比,各处理组均能有效抑制蓝莓呼吸强度、失重率和腐烂率的上升,提高SOD、APX和PAL活性.其中,5 kJ·m-2 UV-C和冰温贮藏(-2±0.5)℃联合处理对蓝莓果实的保鲜效果更显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董生忠	沈阳师范大学实验教学中心	27	30	3.0	4.0
2	徐方旭	沈阳师范大学实验教学中心	39	122	7.0	9.0
3	王升厚	沈阳师范大学实验教学中心	55	286	11.0	14.0
4	赵新刚	沈阳师范大学生命科学学院	13	54	4.0	6.0
5	刘诗扬	沈阳药科大学后勤管理处	13	115	7.0	10.0