不同产地茶油品质特性研究

• 作者: 刘晓伟 潘路路
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 茶油 品质 对比研究
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: TS222
• 字数: 2562字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2017.03.002

摘要

通过对6个地区茶油的品质进行比较,选出茶油品质最优的地区,为油茶种植区域的选择提供建议.采用低温冷榨法提取茶油,用国标方法进行分析比较.结果显示:6个地区茶油的品质存在差异,最适合种植油茶的是贺州,其次是浏阳、邵阳、三门江、三江,最不适合的是柳州.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘路路	长垣烹饪职业技术学院食品工程系	10	9	2.0	2.0
2	刘晓伟	长垣烹饪职业技术学院食品工程系	27	29	3.0	4.0