同位素内标-液相色谱-串联质谱法同时测定粮食及其制品中的5种真菌毒素

• 作者: 姜德铭 杨永坛 高蓓
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 液相色谱-串联质谱法 同位素内标 真菌毒素 粮食及其制品
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 601-607
• 页数: 7页
• 分类号: O658
• 字数: 4037字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2016.12028

摘要

建立了同位素内标-液相色谱-串联质谱快速测定粮食及其制品中玉米赤霉烯酮(ZON)、雪腐镰刀菌烯醇(NIV)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)及其衍生物3-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-ACDON)和15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-ACDON)5种真菌毒素的分析方法.以乙腈-水(84:16,v/v)为提取液,采用多功能净化柱净化,同位素内标法定量.5种真菌毒素在各自的线性范围内线性关系良好,相关系数(r.2)均大于0.99,检出限(LOD,S/N=3)为5~20 μg/kg.大麦、小麦、燕麦、玉米等9种代表性粮食及其制品在3个不同添加水平下的加标回收率为84.2%~114.5%,相对标准偏差(RSD)为0.4%~9.9%(n=6).该法操作简单,成本低,准确可靠,灵敏度高,可同时检测粮食及其制品中的5种真菌毒素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨永坛	中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室	47	433	11.0	18.0
2	高蓓	中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室	4	31	3.0	4.0
3	姜德铭	中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室	1	10	1.0	1.0