一种萃取酒醅中低沸点挥发性成分的方法

• 作者: 吴卫宇 张宿义 杨建刚 苏占元 赵金松 郭家秀
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 水蒸汽蒸馏法 超声辅助溶剂萃取法 蒸馏-微溶剂萃取法 气相色谱-质谱连用/自动化退卷积
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 144-148
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 3919字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.12.030

摘要

分别采用水蒸汽蒸馏(SD)法、超声辅助溶剂萃取(UASE)法和蒸馏-微溶剂萃取(SD-MSE)法从浓香型白酒酒醅中提取挥发性成分,利用峰面积归一化法测定各成分的相对含量,通过对挥发性成分的气相色谱-质谱连用/自动化退卷积系统(GC-MS/AMDIS)对比分析.结果表明,SD、UASE及SD-MSE法分别鉴定出42种、71种、60种挥发性成分.SD、UASE及SD-MSE法分别测得的醇、酸、酯的相对含量分别为1.34％、6.61％、21.67％;1.03％、39.28％、37.42％;3.96％、9.97％、64.97％.由此可知,SD法对酸、酯的提取效果劣于另两种方法,UASE法对酸类物质萃取效果更佳,SD-MSE法对酯类物质的萃取效果更佳.和UASE法相比,SD-MSE法节约了大量溶剂,减少了样品转移次数,且待测液澄清透明,是一种适宜萃取糟醅中低沸点成分的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宿义		106	566	12.0	17.0
3	赵金松	四川理工学院生物工程学院	34	128	7.0	9.0
6	杨建刚	四川理工学院生物工程学院	26	74	5.0	7.0
12	郭家秀	四川理工学院生物工程学院	4	12	2.0	3.0
13	吴卫宇		6	47	5.0	6.0
14	苏占元		4	12	2.0	3.0