海洋多肽功能活性与氨基酸组成的研究进展

• 作者: 乔琨 刘智禹 刘淑集 潘南 许旻 路海霞 陈贝
• 来源期刊: 渔业研究
• 学科: 医学
• 关键词: 海洋多肽 生物活性 氨基酸组成
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 综述与其他
• 页码范围: 502-508
• 页数: 7页
• 分类号: R151.1
• 字数: 4665字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2017.06.011

摘要

海洋生态系统具有高压高盐、 常年低温低光照、 营养寡且竞争大的特点,因此海洋生物在其生长与代谢过程中产生了大量化学结构特殊、 生理活性与功能特殊的物质.其中,海洋生物活性多肽因具有抗高血压、 抗氧化、 抗凝血以及抗菌等活性,引起了研究者的极大兴趣.目前,从鱼类、 贝类、 甲壳类等动物中提取的生物多肽或类似物,部分已上市或已进入临床试验阶段.本文主要对这些生物多肽在功能性食品、 营养食品和药物中的作用进行综述.