棕榈花苞抗氧化成分提取及体外抗氧化活性研究

• 作者: 刘龙云 吴彩娥 李婷婷 陈宗勇
• 来源期刊: 林业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 棕榈花苞 响应面 抗氧化 多酚 黄酮
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 林产化学加工
• 页码范围: 70-77
• 页数: 8页
• 分类号: TQ35
• 字数: 7892字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13360/j.issn.2096-1359.2017.01.013

摘要

为研究棕榈花苞中抗氧化成分的最佳提取工艺及体外抗氧化活性，在单因素试验的基础上，选取乙醇体积分数、液料比和提取时间为考察因素，以DPPH·自由基清除率和ABTS·＋自由基阳离子清除率等抗氧化能力指标为衡量指标，采用Box?Behnken试验设计来优化提取工艺。在最佳提取工艺下得到提取物，测定其多酚和黄酮的含量，并以多项抗氧化指标综合评价其体外抗氧化能力。结果表明：当乙醇体积分数78％，液料比28∶1（mL∶g），提取时间64 min，提取温度80℃时，棕榈花苞提取物 DPPH·清除率为92?05％，ABTS·＋清除率为63?82％，提取物中总酚含量4?72％，得率为15?08 mg／g；总黄酮含量3?63％，得率为11?67 mg／g。本试验条件下每100 g棕榈花苞（以干质量计）的体外抗氧化能力相当于2990～6262 mg Vc，棕榈花苞的体外抗氧化能力IC50为0?115～5?795 mg／mL，具备一定的抗氧化能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴彩娥	南京林业大学南方现代林业协同创新中心	60	537	14.0	21.0
5	李婷婷	南京林业大学南方现代林业协同创新中心	45	391	12.0	18.0
9	陈宗勇		6	7	1.0	2.0
10	刘龙云	南京林业大学南方现代林业协同创新中心	3	10	2.0	3.0