超高效液相色谱-三重四极杆质谱法测定食品中34种非法添加减肥类化合物

• 作者: 于泓 冯睿 孙健 季申 张甦 张静娴 毛秀红 胡青
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 超高效液相色谱-三重四极杆质谱 非法添加 减肥类化合物 食品
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 594-600
• 页数: 7页
• 分类号: O658
• 字数: 4700字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2017.03007

摘要

建立了超高效液相色谱-三重四极杆质谱测定食品(含保健食品)中34种减肥类非法添加化合物的方法.采用Waters CORTECS T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,2.7 μm),以0.1%(v/v)甲酸水溶液-含0.1%(v/v)甲酸的乙腈溶液为流动相,梯度洗脱,在电喷雾离子源、正离子或负离子模式下以多反应监测(MRM)方式检测.西布曲明等29种化合物在0.5~10 μg/L范围内、氯噻嗪等5种化合物在2.5~50 μg/L范围内均呈良好的线性关系,相关系数(r)均大于0.99;西布曲明等29种化合物在5、10和20 μg/kg添加水平下的平均加标回收率为49.2%~136.2%,相对标准偏差(RSD)为0.7%~15.0%(n=6),氯噻嗪等5种化合物在25、50和100 μg/kg添加水平下的平均加标回收率为51.5%~130.9%,RSD为0.8%~14.0%(n=6);西布曲明等29种化合物的检出限为5 μg/kg,定量限为10 μg/kg,氯噻嗪等5种化合物的检出限为25 μg/kg,定量限为50 μg/kg.本方法已应用于实际样品的测定,共检出了12种化合物,有效打击了非法添加行为.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡青		49	253	10.0	13.0
2	张甦		34	225	10.0	13.0
3	季申		202	1081	19.0	23.0
4	毛秀红		64	299	11.0	14.0
5	于泓		24	104	7.0	9.0
6	孙健		27	124	8.0	10.0
7	冯睿		20	101	8.0	9.0
8	张静娴		7	41	4.0	6.0