中国居民谷类食物摄入状况及变化

• 作者: 于冬梅 于文涛 房玥晖 房红芸 王寻 许晓丽 赵丽云 郭齐雅
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 营养与健康监测 谷类食物摄入 现况 变化
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 字数: 2781字
• 语种: 中文

摘要

目的:分析我国城乡居民谷类食物的摄入状况及变化.方法:数据来自“2010-2012年中国居民营养与健康状况监测”调查.采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法抽取31省份150个监测点62 857名居民.采用连续3d 24h膳食回顾法收集谷类食物的摄入情况.采用2009年国家统计局公布的人口数据,经过复杂抽样加权处理,计算中国居民谷类食物的摄入量.结果:2010-2012年我国居民平均每标准人日谷类食物摄入量为335.4 9,城市(279.8 9)显著低于农村(388.6g),大城市、中小城市、普通农村和贫困农村谷类摄入量呈递增趋势,分别为265.7、282.2、371.6、426.8g.过去30年,我国居民谷类食物的摄入量总体上呈下降趋势,尤其是杂粮类食物摄入量下降最为明显.相比于1982年,谷类食物摄入量下降了172.4 9(33.8％).结论:过去30年我国居民谷类食物的摄入量呈下降趋势,需要引导居民合理摄入谷类食物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵丽云	中国疾病预防控制中心营养与健康所	97	1366	18.0	34.0
2	于文涛	中国疾病预防控制中心营养与健康所	54	1168	16.0	33.0
3	于冬梅		76	1065	17.0	31.0
4	许晓丽	中国疾病预防控制中心营养与健康所	21	162	7.0	12.0
5	郭齐雅	中国疾病预防控制中心营养与健康所	24	166	7.0	12.0
6	王寻	中国疾病预防控制中心营养与健康所	10	43	5.0	6.0
7	房红芸	中国疾病预防控制中心营养与健康所	26	262	10.0	15.0
8	房玥晖	中国疾病预防控制中心营养与健康所	19	168	8.0	12.0