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摘要:
赤砂糖≠红糖,仅起调味作用 2015年央视“3.15”晚会,一则“赤砂糖是不是红糖”的问答,让所有人大吃一惊,市面上品牌为红糖的袋装糖,居然都是以赤砂糖为原料.包装袋的正面写着品名为“红糖”,而包装袋背面的食品配料一栏则写着赤砂糖.
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传统红糖与精制赤砂糖理化性质比较
红糖
赤砂糖
理化性质
二氧化硫
赤砂糖回溶糖浆的半碳法澄清脱色工艺
赤砂糖
碳酸氢钠
氢氧化钙
聚丙烯酸钠
脱色率
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 黑糖、红糖、赤砂糖,哪种糖更养生
来源期刊 康复(健康家庭) 学科
关键词 红糖 赤砂糖 包装袋 食品配料 原料 问答 晚会 品牌 调味 袋装
年,卷(期) 2017,(9) 所属期刊栏目 吃出健康
研究方向 页码范围 32-33
页数 2页 分类号
字数 语种 中文
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研究主题发展历程
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红糖
赤砂糖
包装袋
食品配料
原料
问答
晚会
品牌
调味
袋装
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
康复(健康家庭)
月刊
1005-832X
31-1380/R
上海长宁路491弄36号
chi
出版文献量(篇)
6461
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6
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