一株抗白色念球菌植物乳杆菌AT14的益生活性分析

• 作者: 何鹏晖 厍晓 杨建涛 钱杨 饶瑜
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸菌 白色念珠菌 胃肠道耐受 黏附试验 耐药性
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 15-21
• 页数: 7页
• 分类号: TS252.1
• 语种: 中文

摘要

以5株乳酸菌为研究对象,分析菌株抗白色念珠菌活性和益生活性.筛选出对白色念珠菌具有明显抑制作用的乳酸菌,并对其进行分子生物学鉴定.通过体外模拟胃肠道环境耐受性试验,对碳氢化合物的疏水性和对Caco-2细胞黏附性试验,以及对7种常用抗生素的敏感性试验来评估乳酸菌的益生活性.结果表明,菌株AT14对白色念珠菌的抑制效果最明显,鉴定为植物乳杆菌.植物乳杆菌AT14可耐受8％ NaC1、0.5％胆盐、0.5％苯酚和pH2.0的环境.植物乳杆菌AT14与5种碳氢化合物的疏水性均高于50％,对Caco-2细胞的黏附能力达65.0 cfu/cell.植物乳杆菌AT14对头孢噻肟、克林霉素和青霉素比较敏感,链霉素次之,对庆大霉素、氨苄青霉素和四环素存在一定抗性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	饶瑜		28	132	8.0	10.0
2	何鹏晖		6	24	3.0	4.0
3	钱杨		8	23	2.0	4.0
4	杨建涛		7	45	4.0	6.0
5	厍晓		6	18	2.0	4.0