珍珠层可溶性蛋白对酪氨酸酶的作用机理研究

• 作者: 刘春平 卢延斌 程卓
• 来源期刊: 微生物前沿
• 学科: 医学
• 关键词: 珍珠 可溶性蛋白 酪氨酸酶抑制作用 机理
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 页码范围: 108-115
• 页数: 8页
• 分类号: R28

摘要

研究了珍珠层可溶性蛋白对酪氨酸酶的抑制作用、抑制类型及抑制机理。实验结果表明,该蛋白对酪氨酸酶有良好的抑制效果,且样品浓度与酶活力之间存在剂量依赖关系。珍珠层可溶性蛋白能显著延长酪氨酸酶单酚酶催化反应的迟滞时间;对二酚酶的抑制类型为可逆抑制,抑制机理是竞争性抑制。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程卓	浙江工商大学海洋食品研究院	4	12	1.0	3.0
2	刘春平	浙江工商大学海洋食品研究院	3	1	1.0	1.0
3	卢延斌	浙江工商大学海洋食品研究院	9	8	1.0	2.0