中老年人的膳食营养指导(下)

• 作者: 国家卫生计生委家庭司
• 来源期刊: 健康指南
• 关键词: 中老年人 膳食 食物摄入 少量多餐 烹调加工 总能量 总量 早餐 液体 性状 午餐 晚餐 吞咽 切碎 骨刺
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

(接上期) 8.食物细软,少量多餐,保证充足食物摄入.食物应细软,切碎煮烂,不宜提供过硬、大块、过脆、骨刺多的食物.尽量多使用蒸、煮等烹调方式.通过烹调加工改变食物的质地和性状,使之易于咀嚼吞咽.进餐次数宜采用三餐两点制,每餐食物占全天总能量:早餐20％～25％,上午加餐5％～10％,午餐300～35％,下午加餐5％～10％,晚餐25％～30％.保证充足的食物摄入,每日非液体食物摄入总量不少于800克.