黄鹤楼酒生态洞酿细菌群落多样性研究

• 作者: 余楒瑶 周金虎 宋淇羿 方尚玲 李良 董孝元 陈茂彬
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 生态洞酿 微生物分离 菌种纯化 细菌群落
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 13-18
• 页数: 6页
• 分类号: TS262.3|TS261.13
• 字数: 4873字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2017.05.007

摘要

采用传统微生物分离方法对黄鹤楼酒厂生态洞酿车间空气,窖池上层糟,中层糟,底糟,入窖糟醅,底泥,壁泥黄水,曲砖等进行菌种的分离、纯化,对细菌的含量进行检测,分析研究黄鹤楼酒厂洞酿车间空气,窖池上层糟,中层糟,壤糟入窖糟醅,底泥,壁泥,黄水,曲砖中的细菌的群落多样性.