HPLC法同时测定青梅精中梅素和5-羟甲基糠醛

• 作者: 刘智钧 梁多 肖婉娜
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 医学
• 关键词: HPLC 青梅精 梅素 5-羟甲基糠醛
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: R286

摘要

利用优化的HPLC法,同时测定青梅精中梅素和5-羟甲基糠醛的梯度洗脱方法。该方法对梅素和5-羟甲基糠醛的检出限LOD（S/N=3）分别是2.0,1.0 mg/kg,定量限LOQ（S/N=10）分别是6.5,3.5 mg/kg,线性范围分别是2.0-500,1.0-500μg/m L,相关系数（R^2）分别是0.996,0.999。采用该方法对市售青梅精产品中的梅素和5-羟甲基糠醛进行了检测,发现产品品质参差不齐。通过研究以乌梅和梅胚为原料熬制青梅精过程中梅素和5-羟甲基糠醛的含量变化规律,得出该检测方法的建立对青梅精产品的开发和研究具有重要的指导作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘智钧		18	22	3.0	3.0
2	肖婉娜		11	12	2.0	3.0
3	梁多		20	37	4.0	5.0