木蹄层孔菌胞外多糖的深层培养工艺优化及体外抗氧化研究

• 作者: 冉亚妮 叶明 张嫱 彭期定 徐茹玉 梅小飞 韩立宏
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 木蹄层孔菌 胞外多糖 生物量 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 26-31
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

从野生木蹄层孔菌子实体中分离得到药用真菌木蹄层孔菌.基于菌丝体生物量和胞外多糖的含量,通过正交优化确定了木蹄层孔菌深层培养的培养基及培养条件.结果表明,最适培养基配方为蔗糖10.0 g/L、蛋白胨5.0 g/L、CaCl21.0 g/L、MgSO4 0.25 g/L、VB2 0.5 mg/L,培养条件为25℃,初始pH6.5,摇床转速150 r/min,培养时间为7d.在此条件下,木蹄层孔菌多糖的产量为3.52g,比未优化前提高了4倍,通过检测确定木蹄层孔菌胞外多糖具有一定的体外抗氧化活性.