略论常州饮食类非遗发展之路

• 作者: 符岚
• 来源期刊: 常州文博论丛
• 学科: 工学
• 关键词: 非遗 饮食 文化 发展
• 年，卷（期）: czwblc_2017,（1）
• 页码范围: 112-115
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

中华饮食文化博大精深,源远流长,但却不得不面对现代社会餐饮文化的挑战,一些传统饮食技艺日渐式微,甚至濒临灭绝,因此不少被列入非物质文化遗产名录中加以保护。本文以常州地区饮食类非物质文化遗产为例,分别从生产工艺、配方改良、宣传推广、抱团发展等方面,逐一分析了饮食类非遗在现代社会的可持续发展之路,为最大程度保留我国优秀文化遗产略尽绵薄之力。

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1	符岚		3	0	0.0	0.0