美藤果油微乳体系的构建

• 作者: 代文豪 华洋林 李璐 李莉楠 杜冰 杨子银 梁钻好 邓彩间
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 美藤果油 微乳 伪三元相图
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1
• 字数: 3768字
• 语种: 中文

摘要

研究美藤果油微乳体系的构建,以微乳体系中植物油含量为评价指标,通过单因素实验对油的种类、助表面活性剂的种类及用量、表面活性剂的种类、辅助油相的种类进行优选,根据最优配方进行伪三元相图的测定.结果表明:选用2.5g美藤果油与1.5g橄榄油进行复配,并采用2 g肉豆蔻酸异丙酯作为辅助油相,2 g聚乙二醇400(PEG400)作为助表面活性剂,2 g氢化蓖麻油作表面活性剂,最终得到植物油含量为39.53％的微乳体系.该美藤果油微乳体系能够有效提高美藤果油在化妆品中的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜冰	华南农业大学食品学院	127	1047	17.0	25.0
2	李璐	华南农业大学食品学院	47	170	7.0	9.0
3	华洋林		5	31	4.0	5.0
4	梁钻好	华南农业大学食品学院	15	103	5.0	10.0
5	李莉楠		5	9	2.0	3.0
6	代文豪	华南农业大学食品学院	3	7	2.0	2.0
7	邓彩间		1	4	1.0	1.0