低温等离子体在生物聚合物降解改性中的研究进展

• 作者: 丁甜 刘东红 姜竹茂 廖新浴 张颂 王文骏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 低温等离子体 生物聚合物 降解 改性
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 282-288
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 6220字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201723045

摘要

低温等离子体在处理过程中能够产生羟自由基、过氧羟自由基、超氧阴离子自由基、氧负离子自由基等化学活性物质,对有机物质的改性降解有独特的效果.本文简要介绍了低温等离子体的产生方式及其性能,综述了低温等离子体技术在生物聚合物中的应用研究进展,归纳总结了低温等离子体对多糖、蛋白质及其他多聚物的降解改性机理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘东红	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	154	1731	23.0	31.0
5	姜竹茂	烟台大学生命科学学院	77	450	10.0	19.0
6	张颂	烟台大学生命科学学院	7	45	4.0	6.0
8	王文骏	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	8	36	4.0	5.0
9	丁甜	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	31	169	8.0	10.0
12	廖新浴	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	2	4	1.0	2.0