“制作泡菜并检测亚硝酸盐含量”实验的简化

• 作者: 张柏辉 张茜 蔡思建 黄胜琴
• 来源期刊: 生物学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 泡菜 亚硝酸盐含量 实验简化
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 实验与技术
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: Q-33
• 字数: 3712字
• 语种: 中文

摘要

实验以乙酸锌溶液代替氯化钡、氯化镉混合溶液沉淀蛋白质,以活性炭代替氢氧化铝乳液吸附杂质,以恒温水浴代替摇床与震荡提取组织液,探讨了人教版高中生物学选修1“制作泡菜并检测泡菜中亚硝酸盐含量”实验的简化效果.结果表明,改进方法测得亚硝酸盐含量与教材方法相近,但能精简实验设备、简化实验准备、缩短实验时间,且实验现象更加明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄胜琴	华南师范大学生命科学学院广东省植物发育生物工程重点实验室	37	370	11.0	19.0
2	张茜	华南师范大学生命科学学院广东省植物发育生物工程重点实验室	5	4	1.0	2.0
3	张柏辉	华南师范大学生命科学学院广东省植物发育生物工程重点实验室	2	1	1.0	1.0
4	蔡思建	华南师范大学生命科学学院广东省植物发育生物工程重点实验室	2	1	1.0	1.0