响应面法优化杏鲍菇粗多糖提取工艺的研究

• 作者: 张骥 赵慧 闫路娜
• 来源期刊: 河北科技大学学报
• 学科: 数学
• 关键词: 食品生物化学 杏鲍菇 粗多糖 响应面法 提取
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 食品与生物科学
• 页码范围: 80-86
• 页数: 7页
• 分类号: O175.8
• 字数: 4848字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7535/hbkd.2017yx01013

摘要

为了研究杏鲍菇粗多糖提取的最佳工艺,以杏鲍菇新鲜子实体为试验材料,采用传统的水浴加热法从提取时间、料液比、提取温度等方面分析影响杏鲍菇粗多糖提取效率的因素,并利用中心组合试验设计(box-behnken design,BBD)进行了响应面分析,得到其最佳工艺条件:提取温度为47℃,提取时间为4.9h,料液比为1∶19(g/mL),其中提取温度对粗多糖提取率的影响最大,其次是料液比,最后是提取时间.在该条件下,杏鲍菇粗多糖得率达到极大值5.66％,与实际验证值接近.由此可知,利用响应面法优化杏鲍菇粗多糖的提取工艺合理可行,可为水提杏鲍菇粗多糖的工业化应用提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵慧	河北科技大学生物科学与工程学院	21	26	3.0	3.0
2	闫路娜	河北科技大学生物科学与工程学院	28	141	6.0	11.0
3	张骥	河北科技大学生物科学与工程学院	1	7	1.0	1.0