纳米纤维素助剂对马铃薯淀粉氧化的影响

• 作者: 刘全祖 华飞果 杨仁党
• 来源期刊: 生物质化学工程
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米结晶纤维素 马铃薯淀粉 氧化
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 13-19
• 页数: 7页
• 分类号: TQ35|TS201.2
• 字数: 5653字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5854.2017.01.003

摘要

研究了纳米结晶纤维素(NCC)作为淀粉氧化助剂对马铃薯淀粉氧化的影响.通过测定氧化淀粉的羧基含量和黏度来表征NCC对淀粉氧化程度的影响,并通过分析淀粉氧化前后的红外光谱(FT-IR)、X射线衍射图谱(XRD)和扫描电镜(SEM)图片来表征NCC对氧化淀粉结构的影响.结果表明:次氯酸钠氧化马铃薯淀粉时,pH值9、温度45℃是氧化的最佳条件,添加一定量的NCC可以促进淀粉的氧化,同时淀粉的氧化程度随着有效氯用量的增加而升高.在此条件下,当NCC添加量为5%,有效氯用量为2.25%时,得到的氧化淀粉含羧基比相同条件下不添加NCC得到的提高了10.42%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨仁党	华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室	136	942	15.0	23.0
2	刘全祖	华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室	5	9	2.0	3.0
3	华飞果	华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室	3	6	1.0	2.0