粮食消费替代、供给侧改革与粮食安全——基于1986～2015年城镇居民粮食消费的面板数据

• 作者: 易山姣 袁洁薇 赵一妮
• 来源期刊: 粮食经济研究
• 学科: 经济
• 关键词: 供给侧改革 直接粮食消费 间接粮食消费 替代关系
• 年，卷（期）: lsjjyj,（2）
• 页码范围: 59-67
• 页数: 9页
• 分类号: F326.11

摘要

在分析粮食消费特征的基础上,基于1986~2015年中国城镇居民粮食消费的面板数据,建立固定效应模型,实证分析粮食直接消费与间接消费的替代相关性。研究发现:中国城镇居民直接粮食消费与间接粮食消费之间存在替代关系,且肉、奶类对直接粮食消费的替代程度更为明显。因此,在进行农业生产结构调整时应充分考虑到粮食消费结构的变化趋势,确立'大粮食'观念,将间接粮食消费纳入国家综合粮食安全战略之中,以满足居民对粮食消费的多样化需求,确保粮食消费安全。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵一妮		3	3	1.0	1.0
2	袁洁薇		4	2	1.0	1.0
3	易山姣		1	0	0.0	0.0