名家笔下的年味

• 来源期刊: 学习之友
• 学科: 历史
• 关键词: 年味 名家 《过年》 年夜饭 梁实秋
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: K892.1

摘要

梁实秋：年夜饭特别丰盛年菜即是大锅菜 梁实秋在《过年》中写道：年夜饭照例是特别丰盛的。大年初几不动刀，大家歇工，所以年菜事实上即是大锅菜。大锅的炖肉，加上粉丝是一味，加上蘑菇又是一味；大锅的炖鸡，加上冬笋是一味，加上番薯又是一味，都放在特大号的锅、罐子、盆子里，此后随取随吃，大概历十余日不得罄，事实上是天天打扫剩菜。