茶叶入菜提香解腻

• 作者: 江泽发
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 吃与健康
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

茶入菜也不算是新鲜事.中国古代《茶赋》中有记载,“茶,滋饭蔬之精素,攻肉食之膻赋”.由此可见,茶叶除了用来喝之外,还可以用来做菜.据悉,茶叶只要善于搭配,做出来的茶叶美食往往美味营养又健胃,成为夏日里不可缺少的佳肴.但用茶入菜时,要根据不同的茶性,做不同的处理,并搭配不同的美食.