乳酸菌类微生态制剂的应用及其质量控制

• 作者: 关会营 刘长松 司国利
• 来源期刊: 广东饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 机制 质量控制 生产工艺
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 添加剂
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7
• 字数: 3032字
• 语种: 中文

摘要

乳酸菌(LAB)作为最重要和安全性最高的益生菌来源被广泛用于益生菌的研究,大量的研究表明乳酸菌通过调整消化道微生态平衡、调节免疫系统功能,从而提高了动物生产性能.近年来,基因组学、蛋白质组学和代谢组学的发展,为从体内试验的角度解析乳酸菌的确切作用机制提供了新的认识和研究手段.本文综述了乳酸菌的作用机制、对动物生产性能的影响、生产工艺以及对乳酸菌类微生态制剂产品的质量控制.