味觉地理报告——成都：吃出辣而不燥的温情

• 作者: 衡洁
• 来源期刊: 新城乡
• 学科: 文学
• 关键词: 《醒世恒言》 饮食文化 区域环境 冯梦龙 人文风貌 色性 解锁
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 页码范围: 14-18
• 页数: 5页
• 分类号: I207.41

摘要

冯梦龙在他的《醒世恒言》中说：＂靠山吃山,靠水吃水。＂每一个区域环境依附于其独特的自然环境和人文风貌,日积月累,形成了区域性的饮食文化。食物与城市,在历史的流淌中悄悄相互塑造,形成了只能用味觉去解锁的密码。有种说法,人的一生平均能吃9吨食物,千万种性格也就藏在了这些食物背后。孔子说,食色性也。其实有时候,食即性格也。

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	衡洁		23	0	0.0	0.0